능이버섯 보관방법 알아보도록 하겠습니다. 능이버섯은 사마귀버섯목 등이버섯과에 속하는 식용버섯의 한 종류입니다. 식감이 강하고 향이 독특해서 다양한 종류의 요리에 식재료로 사용이 되는 버섯입니다. 면역력 강화, 항산화, 혈당조절, 소화기능개선 등 다양한 효능을 가지고 있는 버섯입니다. 이번 포스팅에서는 능이버섯 보관방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
능이버섯 보관방법 - 냉장보관
능이버섯의 흙과 이물질을 깨끗하게 제거한 후 키친타월이나 종이봉투 등 통풍이 잘 되고 습기를 흡수해 주는 재질의 종이에 포장을 한 후 냉장고의 야채칸에 넣어서 보관하도록 합니다. 이렇게 하면 1주일에서 2주일 정도 보관할 수 있습니다.
능이버섯 보관방법 - 냉동보관
깨끗하게 손질한 능이버섯을 먹기좋은 크기로 결대로 찢은 후 10분 정도 소금물에 담궜다가 꺼내서 헹굽니다. 탈탈 털고 채에 올려 시너시간 정도 물기를 제거한 후 소분해서 지퍼백에 넣어 밀봉하여 냉동실에 보관하면 됩니다.
능이버섯 보관방법 - 건조보관
깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 결대로 찢은 후 넓게 펴서 햇빛 아래에 두고 바짝 말린 후 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어서 서늘하고 건조한 곳에 두고 보관을 하면 됩니다.
능이버섯 보관방법 알아보았습니다. 인공재배가 되지 않아서 귀한 대접을 받는 버섯입니다. 맛이 좋고 식감과 향이 뛰어나며 여러 효능도 있어서 요리재료나 약재로 사용되는 버섯입니다.
여러가지 보관 방법이 있고 냉동이나 건조보관 할 경우 상당히 오랫동안 보관을 할 수 있습니다. 하지만 본연의 식감과 향을 최대한 느끼려면 구입 후 가능한 빨리 섭취를 하는 것이 좋습니다.
이상 능이버섯 보관방법에 대해서 알아보았습니다.
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